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Olio Extra Vergine di oliva Ogliarola
- Scheda Tecnica -
| Zona d'origine: | Ugento (Salento) |
| Altitudine: | 40-90 m s.l.m. |
| Varietą di olive: | Ogliarola |
| Sistema di raccolta: | scuotitura meccanica |
| Metodo di estrazione: | impianto a ciclo continuo con temperatura controllata |
| Aciditą: | Max 0,40% |
| Aspetto: | Limpido |
| Colore: | Giallo paglierino con riflessi verdi |
| Profumo: | Tipico di frutti maturi |
| Sapore: | Richiami di mandorle e nocciole |
| Densitą: | Media |
| Impiego ideale: | Il sapore leggero e delicato lo rende ideale per tutti i piatti tipici salentini o crudo sulle insalate |